طرز تهیه 5 صبحانه خوشمزه برای باز کردن اشتهای بچه های بد غذا - نقد و بررسی کالاهای دیجیتال

به گزارش نقد و بررسی کالاهای دیجیتال، بچه ها معمولا علاقه ای به خوردن صبحانه ندارند و این موضوع باعث نگرانی خیلی از پدر و مادرهاست. برای باز کردن اشتهای بچه های بد غذا باید خلاقیت به خرج دهید و صبحانه های جدید و جذاب درست کنید تا آن ها را به خوردن صبحانه ترغیب کنید.

در این مقاله از نقد و بررسی کالاهای دیجیتال مگ، قصد داریم طرز تهیه پنج صبحانه برای بچه های بد غذا را به شما آموزش دهیم؛ صبحانه های متفاوت و خوشمزه، که بسیار مقوی هم هستند. اگر بچه شما هم بد غذا است، این مقاله را از دست ندهید.

1. وافل سیب زمینی مقوی برای بچه های بد غذا

وافل سیب زمینی صبحانه ای است که نه تنها عظیمسالان، بلکه بچه ها هم از خوردن آن لذت می برند. وافل سیب زمینی بسیار خوشمزه است و تهیه آن وقت زیادی از شما نمی گیرد. این صبحانه لذید، یک غذای کامل برای تغذیه بچه ها محسوب می گردد.

سیب زمینی حاوی مواد مغذی فراوانی همچون ویتامین A، ویتامین C، آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و روی است و به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر و نشاسته، در رشد استخوان های بچه ها اهمیت زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه وافل سیب زمینی

• کره: دو قاشق غذاخوری
• پیاز: یک عدد
• سیر: یک قاشق سوپ خوری
• پوره سیب زمینی: دو فنجان
• آرد گندم: یک چهارم فنجان
• تخم مرغ: دو عدد
• نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه وافل سیب زمینی

1.

ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید. سپس پوست آن ها را بگیرید و با گوشت کوب یا هاونگ، سیب زمینی ها را بکوبید تا تبدیل به پوره شوند.

2.

در یک ماهیتابه کره بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. سپس پیاز خرد شده و سیر له شده را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید حدود 5 تا 7 دقیقه تفت بخورد تا رنگ آن طلایی گردد.

3.

می توانید در تهیه وافل سیب زمینی از دستگاه وافل ساز بهره ببرید. اما اگر دستگاه وافل ساز ندارید، می توانید وافل را در فر بپزید .

چه از دستگاه وافل ساز استفاده می کنید چه از فر، در هر صورت باید قالب را گرم کنید. دستگاه وافل ساز را به برق بزنید تا کمی گرم گردد. اگر از فر استفاده می کنید، درجه فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. قالب سیلیکونی وافل را با کمی روغن یا کره چرب کنید.

4.

در یک کاسه عظیم پیاز، سیر، پوره سیب زمینی، آرد گندم، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد یک دست شوند.

5.

خمیر آماده شده را داخل قالب دستگاه وافل یا قالب سیلیکونی وافل بریزید و اجازه دهید به مدت تقریبا 7 تا 8 دقیقه پخته گردد تا رنگ آن طلایی گردد. سپس وافل را تست کنید. اگر هنوز کامل پخته نشده است، اجازه دهید بیشتر بپزد. اگر دوست دارید وافل خیلی ترد گردد، اجازه دهید 10 تا 12 دقیقه در دستگاه یا فر بماند.

• مزه ششم؛ دلیل اینکه ما سیب زمینی را دوست داریم

چند نکته برای تهیه وافل سیب زمینی

• وافل سیب زمینی به سرعت انرژی از دست رفته هنگام خواب را بازیابی می نماید و موجب ریکاوری بدن و دستگاه گوارش می گردد.
• وافل سیب زمینی معده را که هنگام خواب مدت زیادی خالی بوده است، با مواد مفید پر می نماید. بنابراین یک گزینه عالی برای صبحانه است.

2. حلوا شکری خانگی

حلوا شکری یک صبحانه برای بچه های بد غذا است که بسیار مغذی بوده و سرشار از پروتئین، ویتامین های گروه B، ویتامین های E و D است. حلوا شکری یک خوراکی گرم بوده و برای بچه های سرد مزاج مفید است. از جمله خواص این ماده غذایی خوش طعم می توان به برطرف کم خونی و کمبود آهن، تقویت قدرت یادگیری و بهبود عملکرد ذهنی اشاره نمود.

نکته جالب این است که تهیه حلوا شکری در خانه، مقرون به صرفه تر از خرید آن به صورت آماده است. این صبحانه لذیذ و مقوی در مدت زمان کم آماده می گردد.

مواد لازم برای تهیه حلوا شکری خانگی

• ارده: 120 گرم
• آرد گندم: 210 گرم
• گردو: 150 گرم
• آب: یک پیمانه
• شکر: نیم کیلو گرم
• گلاب: سه قاشق غذا خوری
• پودر پسته: به مقدار دلخواه
• زعفران دم نموده: یک قاشق غذاخوری
• کره: 10 گرم

طرز تهیه حلوا شکری خانگی

1.

برای تهیه حلوا شکری خانگی، ابتدا آرد را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت با شعله ملایم قرار دهید. آن را خوب تفت دهید تا بوی خام آرد از بین برود. حواس تان باشد رنگ آرد عوض نگردد، بلکه فقط کمی تفت داده گردد.

سپس ارده (کنجد آسیاب شده) را به آرد بو داده شده اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه مخلوط آرد و ارده را روی حرارت ملایم شعله گاز هم بزنید.

2.

گردوها را با دست ریز خرد کنید. گردوهای خرد شده را به مخلوط آرد و ارده اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس بلافاصله مخلوط آرد و گردو را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و آن را کنار بگذارید.

3.

آب و شکر را به یک قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر حل گردد. پس از اینکه شکر حل شد، گلاب و زعفران دم نموده را به مخلوط شکر اضافه کنید. زیر حرارت را زیاد کنید تا شربت حلوا شکری به جوش آید.

4.

پس از اینکه شربت حلوا شکری به جوش آمد، زیر شعله را خاموش کنید و آن را به مخلوط آرد و ارده اضافه کنید. سپس مواد را به خوبی هم بزنید تا مخلوط آرد و شربت هم دما شوند.

5.

ابتدا کره را روی حرارت ذوب کنید. کف و دیواره قالب کمربندی را با سلفون به خوبی بپوشانید و حلوا شکری را درون قالب بریزید.

سپس یک قاشق را با کره ذوب شده چرب کنید و روی سطح حلوا شکری را به یاری قاشق صاف کنید. به مقدار دلخواه روی حلوا شکری پودر پسته یا خلال پسته بریزید و حلوا شکری را به مدت 12 ساعت درون یخچال قرار دهید.

پس از 12 ساعت، آن را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه دلخواه برش بزنید، یا همانطور داخل ظرف درب دار در یخچال نگه دارید . حلوا شکری شما آماده است. نوش جان.

چند نکته برای تهیه حلوا شکری خانگی

• در تهیه حلوا شکری اگر حلوا سفت شد، کمی کره به آن اضافه کنید تا نرم گردد.
• اگر حلوا شکری را از یخچال بیرون آوردید و متوجه شدید که شل است، آن را دوباره چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت گردد.
• در تهیه حلوا شکری خانگی می توانید به جای شکر، از عسل و یا شیره انگور بهره ببرید.

3. کره هلو

کره هلو یک صبحانه لذیذ و ویژه است که توصیه می کنیم آن را به عنوان یک صبحاه اشتهاآور برای بچه های بد غذا در نظر بگیرید. برخلاف اینکه نام این صبحانه کره هلو است، در تهیه آن از کره استفاده نمی گردد. منظور از کره این است که هلو با پخته شدن غلظت زیادی پیدا می نماید و می توان آن را مانند کره، رو نان مالید.

با تهیه این صبحانه ، بچه ها نه تنها طعم یک صبحانه بسیار خوشمزه را می چشند، بلکه از مواد مغذی موجود در هلو هم برخوردار می شوند. هلو یک سوپر میوه سرشار از کلسیم بوده و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی از جمله ویتامین B، پتاسیم، آهن و ویتامین C است.

نکته ای که سبب محبوبیت بیشتر این صبحانه می گردد، طرز تهیه آسان و آماده شدن سریع آن است. در ادامه طرز تهیه کره هلو را به دو روش به شما آموزش می دهیم .

مواد لازم برای تهیه کره هلو

• هلو عظیم: هشت تا ده عدد
• شکر: یک فنجان
• لیموترش: یک عدد
• آب: نصف فنجان

روش اول طرز تهیه کره هلو در آرام پز

1.

برای تهیه کره هلو، ابتدا باید پوست هلوها را بگیرید. آسان ترین و سریع ترین روش برای این کار، قرار دادن آن ها در آب جوش است.

برای این کار، یک قابلمه عظیم را آب کنید و روی حرارت بگذارید . حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. در همین زمان، در یک کاسه چند تکه یخ بیندازید و کاسه را کنار بگذارید. زمانی که آب جوشید، حرارت را روی متوسط بگذارید و هلوها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید. سپس هلوها را دست کم به مدت یک دقیقه در ظرف یخ قرار دهید. با این کار پوست هلوها به راحتی کنده می شوند. پس از کندن پوست هلوها، آن ها را خرد کنید و هسته هایشان را در بیاورید.

2.

آب لیموترش را کامل بگیرید و کنار بگذارید. هلوهای خرد شده، شکر، آب لیمو ترش و آب را داخل آرام پز بریزید. درب آرام پز را بگذارید و مواد را به مدت 60 دقیقه روی درجه کم بپزید.

3.

با احتیاط درب آرام پز را بردارید و مواد را به مدت دو تا سه ساعت دیگر یا تا زمانی که مخلوط میوه نرم گردد، بپزید. سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خنک گردد .

4.

مخلوط هلو را در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که نرم و غلیظ گردد، مخلوط کنید.

5.

کره هلو را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال قرار دهید. کره هلو را هنگام سرو از یخچال بیرون آورید و روی نان تست بمالید . نوش جان.

روش دوم طرز تهیه کره هلو در زودپز

1.

پوست هلوهای شسته شده را (به همان روشی که قبل تر شرح دادیم) بگیرید، هسته های آن ها را در بیاورید و هلو ها را خرد کنید. شکر، آبلیمو، آب و هلوهای خردشده را در زودپز بریزید و به مدت هشت دقیقه بپزید. قبل از باز کردن درب زودپز، اجازه دهید هوای داخل آن کامل خارج گردد.

2.

مخلوط هلو را هما نطور که در زودپز است، با گوشت کوب تبدیل به پوره کنید. سپس زودپز را روی درجه متوسط گذاشته و در حین هم زدن مداوم کره هلو، آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. اگر کره هلو خیلی حباب کرد، حرارت را کم کنید. نوش جان.

چند نکته برای تهیه کره هلو

• کره هلو را باید طی دو هفته مصرف کنید.
• در صورت تمایل می توانید در تهیه کره هلو از انبه هم بهره ببرید. برای این کار به دو عدد انبه احتیاج دارید. مراحلی که برای پختن و خرد کردن هلو انجام دادید (مرحله اول و دوم) را برای انبه هم انجام دهید.
• به جای آب، می توانید به همان میزان آب میوه هلو یا آب انبه اضافه کنید.

4. تست فرانسوی با توت فرنگی

اگر به دنبال تهیه یک صبحانه متفاوت و البته خوشمزه برای بچه های بد غذا هستید، تست فرانسوی با توت فرنگی بهترین گزینه است. ترکیب نان تست با خامه و توت فرنگی تازه، این صبحانه دلپذیر را به یادماندنی خواهد نمود.

تست فرانسوی با توت فرنگی به عنوان صبحانه برای بچه های بد غذا یک گزینه عالی است؛ چون تقریبا همه بچه ها توت فرنگی را دوست دارند و از خوردن آن در وعده صبحانه لذت می برند. با تهیه فرنچ تست یا تست فرانسوی با توت فرنگی، بچه ها از مواد مغذی موجود در توت فرنگی مانند ویتامین C، آهن، کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A و… برخوردار می شوند.

جالب است بدانید که تهیه این صبحانه جذاب و خوش طعم نه به مواد چندان زیادی احتیاج دارد و نه زمان زیادی از شما می گیرد. پس هرچه زودتر دست به کار شوید و کودک تان را با این صبحانه لذید، هیجان زده کنید.

مواد لازم برای تهیه تست فرانسوی با توت فرنگی

• نان تست: چهار عدد
• توت فرنگی: دو فنجان
• تخم مرغ: هشت عدد
• شیر: دو فنجان
• خامه: نصف فنجان
• شکر: دو قاشق سوپ خوری
• پوست لیموترش: نصف قاشق چای خوری
• عصاره وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر قند: یک قاشق چای خور
• نمک: یک هشتم قاشق چای خوری

طرز تهیه تست فرانسوی با توت فرنگی

1.

توت فرنگی ها را بشویید. کلاهک یا برگ آن را جدا کنید. سپس آن ها را به قطعات باریک برش بزنید و کنار بگذارید.

2.

پوست لیموترش تازه را رنده کنید. در یک کاسه، تخم مرغ ها، شیر، خامه زده شده، شکر، پوست رنده شده لیموترش، عصاره وانیل و نمک را اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید. در صورت تمایل، می توانید کمی دارچین به مواد اضافه کنید. سپس کاسه را کنار بگذارید.

3.

یک ماهیتابه نچسب روی اجاق بگذارید و مقداری کره داخل آن بریزید . اجازه دهید کره آب گردد.

4.

تست ها را داخل مخلوط تخم مرغ فرو کنید و آن ها را برگردانید تا هر دو طرف تست در مخلوط آغشته گردد.

سپس تست ها را بلافاصله در ماهیتابه قرار دهید . هر طرف نان را حدود دو دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن طلایی گردد . همین که تست طلایی گردد کافی است و احتیاجی نیست رنگ آن قهوه ای گردد؛ چون مصرف نان برشته و سوخته برای سلامتی مضر است. این مرحله را برای تمام تست ها انجام دهید.

5.

زمانی که تمام تست ها را سرخ کردید، آن ها را در یک بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کمی خامه شکلاتی روی تست ها بمالید.

مقداری از توت فرنگی های خردشده را روی هر تست قرار دهید و روی آن را با کمی پودر قند تزیین کنید. تست فرانسوی با توت فرنگی آماده است. نوش جان.

چند نکته برای تهیه تست فرانسوی با توت فرنگی برای بچه های بد غذا

• به جای سرخ کردن تست، می توانید آن را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید.
• توجه داشته باشید که نانی که برای تهیه تست فرانسوی استفاده می کنید نباید تازه باشد؛ وگرنه له و خمیر می گردد. بنابراین اگر نانی که استفاده می کنید تازه است، آن را یک روز کنار بگذارید.
• به جای عصاره وانیل می توانید از پودر وانیل بهره ببرید.
• می توانید روی تست فرانسوی خامه شکلاتی، شکلات آب شده یا خامه بزنید.
• به جای نان تست می توانید از نان ایتالیایی بهره ببرید.

5 . ارده کنجد خانگی سالم و مقوی

ارده کنجد، یک خوراکی مایع است که از کنجد نرم تهیه می گردد. اگر در وعده صبحانه به بچه ها ارده کنجد بدهید، انرژی لازم را برای کل روز دریافت می نمایند.

ارده کنجد حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین A، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و… است . ارده کنجد خانگی بسیار سالم است؛ چون هیچ نوع مواد افزودنی، مواد شیمیایی و مواد نگه دارنده ای ندارد.

در ادامه طرز تهیه ارده کنجد خانگی را به دو روش مختلف به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ارده کنجد خانگی بدون روغن خام

• کنجد خام: یک فنجان
• آب: دو فنجان

طرز تهیه ارده کنجد خانگی بدون روغن خام

1.

کنجدهای خام را در دمای اتاق به مدت 4 ساعت در دو فنجان آب خیس کنید. آب باید روی کنجد ها را بپوشاند، بنابراین اگر احساس می کنید دو فنجان آب کم است، کنجدها را در آب بیشتری خیس کنید.

پس از 4 ساعت، آب کنجد ها را دور بریزید و کنجدها را زیر آب بشویید تا پوست آن ها جدا شوند. سپس آن ها را 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا جوانه بزنند.

2.

کنجدها را از یخچال در بیاورید و در دستگاه مخلوط کن، روی دور تند مخلوط کنید تا خامه مانند شوند. گوشه ها و لبه های مخلوط کن را با یک قاشق تمیز نموده و تمام دانه های باقی مانده کنجد را جمع کنید و در مخلوط کن بریزید و مجدد مخلوط کنید.

اگر احتیاج است، یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا مخلوط نرم و روان گردد. ارده کنجد شما آماده است. می توانید آن را به مدت سه روز در شیشه درب دار در یخچال نگه دارید.

• چطور برای صبحانه پنکیک ساده درست کنیم؟

مواد لازم برای تهیه ارده کنجد خانگی با روغن خام

• کنجد خام: دو فنجان
• روغن خام: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه ی ارده کنجد خانگی با روغن خام

1.

کنجدها را در مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و با دور تند مخلوط کنید. توجه داشته باشید که ارده هنگام مخلوط شدن در دستگاه غذاساز گرم می گردد؛ بنابراین باید اجازه دهید کمی خنک گردد.

لبه های غذاساز یا مخلوط کن را با قاشق تمیز کنید و کنجدهای باقی مانده را داخل مخلوط کن بریزید. سپس دوباره آن را روی دور تند به مدت 4 تا 5 دقیقه بزنید. در این مرحله ارده باید کمی نرم شده باشد. البته همچنان خشک است و بافت خامه ای ندارد.

2.

روغن خام را به مایه ارده اضافه کنید. روغن خام می تواند روغن زیتون یا کره نارگیل ذوب شده باشد. استفاده از روغن فقط برای روان کردن کنجد است؛ بنابراین احتیاج نیست مقدار آن بیشتر از دو قاشق غذاخوری باشد.

روغن را که اضافه کردید، یک تا دو دقیقه دیگر آن را در مخلوط کن مخلوط کنید. ارده کنجد شما آماده است.

منبع: abakershouse , allrecipes