خواص کلم بروکلی ؛ خواص بروکلی برای پوست و چشم - نقد و بررسی کالاهای دیجیتال

به گزارش نقد و بررسی کالاهای دیجیتال، کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم و به نام های گل کلم سبز یا گل کلم بروکلی شناخته می گردد. این گیاه فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. کلم بروکلی حاوی فلاوونوئید ها و سولفورافن هایی است که به همین دلیل این گیاه را به عنوان ضد سرطان می شناسند. این گیاه غنی از کلسیم و آهن است و حاوی ترکیباتی است که اعصاب را تقویت نموده و بینایی را بهبود می بخشد. بناباین بهتر است خواص کلم بروکلی را بیشتر شناخته و به رژیم غذایی تان روزانه تان وارد کنید. با ما همراه باشید.

خواص کلم بروکلی

بروکلی شانس اسپینای بیفیدا را کاهش می دهد

اسپینا بیفیدا یک اختلال مادرزادی ستون فقرات است. بسیاری از مطالعات علمی به این نتیجه رسیده اند که زنان بارداری که به طور منظم در رژیم غذایی خود بروکلی مصرف می نمایند، احتمال به جهان آوردن نوزادان مبتلا به اسپینای بیفیدا را بسیار کاهش می دهند.

با سرطان و تومور مبارزه می نماید

کلم بروکلی غنی از بیوشیمیایی است. به همین خاطر باعث سرطان زایی و مقابله با سرطان می گردد. سولفورفان موجود در بروکلی، اندازه، تعداد و ضرب تومورهای بدخیم را کاهش می دهد و مانع از وقوع تومور و ابتلا به سرطان می گردد.

مواد شیمیایی Indole-3-Carbinol موجود در بروکلی سطح استروژن را تغییر می دهد و از خطر ابتلا به سرطان پستان، کولون، اندومتر، کلیه، ملانوم، رکتوم، پروستات، مثانه، کلیه، پانکراس و سرطان تیروئید جلوگیری می نماید. Indole-3-carbinol دارای قدرت قابل توجهی در برابر مبارزه با سرطان پستان است.

برای استخوان ها، دندان ها و حتی عضلات مفید است

کلم بروکلی منبع غنی ای از کلسیم است و مصرف منظم بروکلی برای رشد استخوان ها، دندان ها و عضلات مفید است و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.

بینایی چشم را تقویت می نماید

از خواص کلم بروکلی می توان به تقویت بینایی چشم اشاره نمود. لنز چشم انسان حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین و زاکسنتین است که متعلق به خانواده آنتی اکسیدانی است که کاروتنوئید نامیده می گردد و برای دید بهتر مفید است. کاروتنوئید در کلم بروکلی فراوان است و این گیاه را به یک ماده مناسب برای سلامت چشم و بهبود بینایی تبدیل نموده است.

در واقع آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی ز تخریب سلول های چشم، بروز بیماری آب مروارید و صدمه به عدسی چشم پیشگیری می نمایند. بروکلی هم چنین دارای ویتامین A است که برای دید چشم بسیار مناسب است.

سیستم گوارش را تقویت می نماید

این گیاه مانند سایر سبزیجات دیگر به هضم بهتر و سیری بیشتر یاری می نماید. فیبر بالای کلم بروکلی در سالم نگه داشتن سطح باکتری های روده نقش دارد و سبب هضم بهتر مواد غذایی می گردد. سولفورافن موجود در بروکلی سبب می گردد باکتری معروف هیلکوباکتر پیلوری که در معده وجود دارد بیش از حد رشد نکند یا به دیوار معده نچسبد؛ این خاصیت بیشتر در جوانه های بروکلی دیده می گردد.

خواص شگفت انگیز گل کلم

بدن را تقویت می نماید

ویتامین C موجود در بروکلی با سرماخوردگی مبارزه می نماید. محتوای فولیک غلیظ آهن سبب کاهش کم خونی می گردد. کلم بروکلی سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می نماید، چون حاوی کلسیم و بتا کاروتن، روی و سلنیوم است که تمام این مواد برای مقاومت بدن مفید هستند. این گیاه هم چنین برای بیماران دیابتی بسیار توصیه می گردد چون حاوی فیبر محلول و غیرحلال و قند پایین است.

رگ های خونی را تقویت نموده و به سلامت قلب یاری می نماید

کلم بروکلی در کنار خواص مختلفش به مهم ترین عضو بدن شما هم سود می رساند و علاوه بر پایین آوردن کلسترول خون، به تقویت رگ های خونی یاری می نماید. سولفورافن موجود درکلم بروکلی خاصیت ضد التهابی دارد و از تخریب و صدمه به رگ های خونی جلوگیری می نماید.

ویتامین های گروه B هم در کلم بروکلی پیدا می شوند که این ویتامین به تنظیم و کاهش هموسیستئین یاری می نماید. محققان دانشکده سلامت عمومی هاروارد بر این باورند که هموسیستئین یک نوع اسید آمینه است که پس از مصرف گوشت در بدن ایجاد می گردد و مقدار زیاد آن می توان خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

چگونه از خواص کلم بروکلی بهره ببریم؟

کلم بروکلی را می توان به روش های مختلفی سرو کرد. می توان آن را بو داد، سوخاری کرد، بخار پز کرد و هم چنین می توان در فرم های آبمیوه و سوپ مصرف کرد. بهترین راه برای حفظ مواد مغذی کلم بروکلی بخارپز کردن آن است.